皂角米怎么吃最有营养皂角米—

皂角米怎么吃最有营养皂角米——天然水晶片

投稿用户 • 2022年9月3日 am9:39 • 凸轮轴电磁阀 • 阅读 278

枝草翠如玉，山花朵朵开

七彩墨在峰谷间纵意点染

山风过处

微有飞禽的灵音

灵泽滴落

珍兽匆匆躲进丛林

四时在山色变幻里轮回

秘境之外的世界

听到一曲不绝的清歌

从大地视若珍宝的高黎贡山袅袅飞出

高黎贡山，原是承着西藏念青唐古拉山脉的恩泽，因大自然的鬼斧神工延伸至云南保山和怒江泸水境内。

位于怒江境内的这一段，紧依怒江西岸，与怒江大峡谷朝夕相对。

陡峭的山势自然显出一种冷峻不可亲的感觉，峰顶的苍天老木俯视着谷底浅笑嫣然的水边花，庄严的神情中居然藏有一丝不易察觉的温柔，还是被心思敏锐的小花儿捕捉到了，它们回之以灿烂的一笑。

山间生活着多种动植物，包括暮春时节青白小花儿满枝、凉秋之风吹绿根根“豆角儿”的皂荚树。它是豆科皂荚属多年生木本植物，小小的叶片整齐排列，远观如翠羽。每年，当热烈的夏歌被凉意沁人的风乐盖过风头，秋霜渐漫，皂荚树也沉醉在秋韵里。此时，一串串扁豆角般的东西挂满枝头，里面的小豆子其实就是皂角仁。从前物质匮乏的年代，人们常用它来洗衣，淡淡的香气伴随着洁白的泡沫，给衣服染上一种天然的芬芳。

其实，除具有清洁作用外，皂角仁还是药食两用之物。而今，它有一个更为人所熟的名字——皂角米。

药食两用是其内在价值，美丽的外观则是天然的灵性。

破壳·感受阳光的温暖

-——天然水晶片

待皂荚果成熟，采收剥取种子，放在太阳光下自然晾晒。在阳光温暖的照拂之下，皂角米脱去水分，单荚米呈米白色，双荚米呈淡黄色。

一粒粒，大小、形状均有细微的差异，相同的是半透明的质地。它们堆放在一起，自然而随意，宛若天然水晶片，刚刚离开深藏于森林中的土地。

我想，如果不作食用，用丝线将它们串起来，或是粘在别致的木枝上，大抵也会是别具自然风情的饰物吧。

遇水·完成美丽的变幻

——莹润的珍珠

皂角米富含氨基酸和矿物质元素，有助于润燥通便，祛风消肿，因而，它在食用领域有自己的一席之地。

将皂角米洗净，用水泡发，而后煮熟，原本如天然水晶片的它们膨胀变软，颜色也发生变化。遇水后完成变幻的皂角米，原先的米白色、淡黄色褪去，透明度更高，加之质地饱满，观之仿若莹润的珍珠。

美食常常能让人身心愉悦，而长得好看的美食更是如此，美味之外还有美貌，真正配得上“美”一字，皂角米便是这样的存在。

从食用的角度来说，经烹饪的皂角米香糯润口，Q弹爽滑。轻嚼几粒，自然的、淡淡的清香便挣脱米粒四散开来，萦绕于唇齿间。就药用的层面而言，《本草纲目》、《本草图经》、《本草经疏》等典籍均对皂角米的功效有所记载，常食之，对大便爆结、血便等症状有一定的防治效果。

往后的一段日子，秋意日渐深浓，倘若前往怒江，或许能在晕染了秋色的高黎贡山遇见皂荚树，一睹皂角米入世前夕真实的样子。

（本文为赵琳原创）

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