佳木斯美食特色都有哪些，佳木斯拌面的做法？

投稿用户 • • SMC电磁阀 • 阅读 322

今天刷到一条抖音，佳木斯拌面，还是熟悉的手抓面版本~~~

土生土长的佳木斯人来证实，真心好吃，好吃得要命！！！酸甜口儿，从小吃到大，位置在百货大楼后身，灵魂就是用手抓，拌菜也好吃。

实话实说，每次吃完拉肚子，也不确实是卫生问题还是辣椒的原因，基本上百发百中，但是，吃完还想吃。我上大学离开佳木斯最后一顿就是去吃这家拌面，回老家先吃这家拌面，回不去网购这家拌面，还有拌菜，真心怀念啊。

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看评论里有人说难吃，说实话这个嘛是个人口味，对我来说是绝对的美味。描述下味道就是酸、甜、辣，油辣椒的香气，基本就这个味道，可以发挥想象。

佳木斯朝鲜族很多，很多朝鲜人开的朝鲜馆子都是卖拌面和拌菜，还有我们学校佳木斯十一中后面街上有家朝鲜馆，拌面、拌饭、拌菜都绝了。馆子不大也就6、7桌，但是味道极好，拌饭应该是他家原创，就是热米饭配上辣的土豆丝、干豆腐丝、茄子、牛肉丝等拌菜，热米饭配辣拌菜越吃越辣，越辣越想吃，上学那会儿一边吃一边擦鼻涕[捂脸]

我觉得朝鲜拌菜之所以好吃主要是调料和工艺，以干豆腐丝为例，是要切细丝晾半干过油后再拌的，牛肉丝就更讲究了，需要顺着纹理一丝丝的撕成牛肉细丝，我就经常看见老板员工围坐一桌人工手撕牛肉丝。

当然，我对制作工艺的了解远不如我对美食的渴望，做是不会的，好吃就完了。以上就是：佳木斯美食特色都有哪些，佳木斯拌面的做法？

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