2022.6 vol.2
传说中深圳排名第一网红烧鸡
环境3.1分，服务3.2分，却火了整整12年
导航找不到，菜单也没有，连乌啦啦都去打卡
它，真那么好吃吗？
///
欢迎收看我们的新栏目 ? 《深圳好吃吗》
第?期 | 深圳排名第一的烧鸡，真的好吃吗？
01
「号称深圳第1的烧鸡」到底有多火？
杨美烧鸡，店如其名，在杨美村低调隐藏了12年的烧鸡店。当年开业时连店名都没有，甚至连导航都“查无此地”，却成了深圳排名第一的网红烧鸡，随便问个老深圳，推荐的首个吃鸡地点就是这里。
” 2016年，第一次火出圈 “
/
但在2016年，它一夜间横空出世，轰动了整个深圳美食圈，让“杨美”这个地名声名鹊起，一只烧鸡带火一个地方，我是没想到的。
虽然网上评分一直不“美丽”：环境3.1分，服务3.2分，但深圳美食圈有一个“懂的都懂”的说法，某评3.5星左右的店，才是好吃的神店。
” 2022年，再度翻红 “
更没想到，12年后它又被乌啦啦推荐而再度翻红，超百万赞藏，又为这家鸡店带来一波新流量。风这么大？于是我立马在下班前敲定了这家传奇鸡店，说走就走！
02
踩着点来，是抢不到位的
晚上7点才开始营业，我7点半到就已经排长队了。浓郁的大排档气息扑面而来：木桌板、红胶凳、不锈钢碟子、又吵又闹又喧嚣，果然好吃的店大多不靠环境。
能在深圳立足12年，少不了一群牛逼的幕后。店里的红衫大哥就没停止整活过，大姐们也个个身兼多职，烤鸡+点单+后厨，恨不得长多几双手。服务在这里是没有的，就连催单都得随缘。
03
当年这只鸡，打烊都吃不上
“ 排队等位的人太多，经常等到打烊都没吃上 ”
“ 火的时候，等两个小时都是好彩咯 ”
来这目标当然是烤鸡，当年为了它门口停满豪车的盛况很多人都记得，连外地来深的游客都专程来打卡。这么多年都没涨价，还是60元/只，一天卖200只简直轻松。
? 只用荔枝木现烤
只用荔枝木现烤，600度高温炭火，搭配粗犷的明火，让人不自觉口干舌燥面红耳赤。火候不好驾驭，师傅要全情投入不停翻转，这样火候才刚刚好。
? 想吃要等30min
做一只鸡要烤2次，烤完第一轮后取出刷酱切皮，然后立马拿进去复烤。师傅刀工就很重要了，姿势要帅，动作要快，最后撒上灵魂干料提香。这一套下来必须要等30min，没点耐心还是劝退吧。
? 介意形象就别来了
/
形象就别顾了，撸起袖子就是开撕！但鸡皮并不是想象中那么脆，有点湿湿的口感，味道还挺好的。但鸡肉略柴，并不算多汁，有一点小失望。
不怕死的我，打算挑战乌啦啦同款生辣椒粉。但试完我就后悔了，答应我，别像我一样那么豪横，对于广东人来说，简直是致死量，我真的会谢！
? 店内唯二选择，窑鸡
有一说一，他家的窑鸡更得我心。70元/只，口感比烤鸡要更嫩，鸡腿部位最抢手，一大口入嘴，感受肉和汁在口腔交融的快感，现在还意犹未尽！
04
没有分店，仅此1家
环境真的是没有，但偏偏这样的烟火气更勾人。如果你常来，一定要坐在露天棚里，火炉的滋滋声、食客的吹水声、风扇的呼呼声，都是这里的最好听的bgm。
所以这店，值得推荐吗？
环境：★☆
服务：★★☆
口味：★★★★
“还是很值得打卡的，但如果是蛇口人民，就没必要专门找来”
杨美烧鸡
///
营业时间
19:00 – 次日02:00
门店地址
布龙路杨美地铁站D出口西走200米路南
温馨提示
用餐前2小时预约，到店基本不用等
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