南海松岗有间超隐秘的园林美食,映入眼帘的尽是岭南风情气息,颇有韵味的青砖、庭院、小桥流水…在静谧中散发着迷人的魅力。
这里掌勺的大厨有40年功力,主打经典粤菜和新颖精致菜品,用料讲究,匠心制作,经典风味与创意融合,从早茶到晚市,从茶桌到宴席上每一道都能足够惊艳,来寻味的食客络绎不绝
雅艺刺身
自带仙气出场1.5m长的双层刺身船真的让人惊叹,需要两名壮男才能端上桌!刺身船一共有6种刺身,法国生蚝、海胆、赤贝、大拖罗、池鱼王、章红鱼,全是深海鲜货,现点现切的刺身,每一口都保留了新鲜气息~请客吃饭,这艘船就足够牌面。
第一眼相中的是赤贝刺身,Q弹的口感让人难以抵抗!新鲜开壳的法国生蚝刺身,挤上一些柠檬汁直接嗦入口中,蚝肉既鲜甜还有淡淡的奶香味。厚切的池鱼王×章红鱼刺身,沾上芥末酱油呲溜一口下肚,别提多鲜美了!
粉嫩厚切的大拖罗,有着霜降如雪花一样的纹路,挤上柠檬汁,每一口都感受到鱼肉丰厚的油脂,入口即溶!而新鲜的海胆更是惊喜,慢慢品味着,竟吃出了冰淇淋的口感……
清酒八头鲍拼寿司
这份「清酒八头鲍拼寿司」还没端上桌远远就感受到它的魅力,大厨巧妙地将鲍鱼与寿司组成一起,款款有颜有料,新鲜滋味尝得到!
清酒鲍鱼口感细腻又Q弹,每一口的弹韧带有淡淡的酒香,轻微辣喉,着实刺激!火炙玉子寿司更是香软细腻,软中带着些许回甘清甜和浓郁的蛋香。
泰式罗氏虾
选用新鲜的罗氏虾脱壳去虾线,冰镇后的虾肉口感更扎实和富有弹性,搭配酸爽口味的泰汁和柠檬丝,简直就是灵魂一笔,鲜的程度又立马飙升了!
手鞠寿司
把寿司做成跟龙珠一样的胖乎乎圆滚滚的模样,一碟有6款不同的寿司,三文鱼寿司、鳗鱼寿司、青瓜寿司、海胆寿司…..两人share刚刚好。
这款樱桃鹅肝,不仅外表制成樱桃状,外表更是被樱桃酱汁裹满,一口下去,鹅肝细腻柔滑,入口即化,有种在吃冰淇淋的口感。
波龙天花板
主厨巧妙的用芥末、普宁豆酱和龙虾融合做出了这道「波龙天花板」,鲜甜的虾肉覆上蟹籽×芥末点缀,完全凸显了虾肉的鲜甜!而蘸上普宁豆酱的虾肉,尝上一口,舌尖兴奋到嘚瑟!
疯狂的石头
冒着仙气登场的“鹅卵石”,外表是一层巧克力,内里竟藏着意想不到的猪脚姜粒,每吃一粒都是惊喜,有巧克力的甜、姜醋的辣,还有..建议自行品尝哦~
雪花牛肉
被骗到了吧?看似雪花牛肉的外表实则是一道创意甜品,由酸奶×树莓酱混合而成,入口酸甜又软糯,带小朋友的友友点这道准没错!
飞天面虾头
面条缠绕在一只凌空飞起的筷子上,“反地心引力”的造型超级酷炫,让人忍不住手机先吃!旁边的炸虾头炸得香脆,咬下去立刻酥掉~
一口感动
可爱憨憨的造型,饼皮内包裹的是土豆丝与沙拉酱,还有少量的芥末酱,再铺上一层芝士酱火炙。整只送入口中,轻微的芥末辣味直蹿鼻腔,想不感动都不行!
特色小龙虾
「特色小龙虾」加入了虾皮粉油焖的做法,0味精不干喉,而且辣味很适合广东人,酱汁的味道全都渗进了虾肉里,鲜香的味道直冲脑门!
寻味指引:
以上就是:樱桃鹅肝的制作方法,樱桃鹅肝的制作方法视频?
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